富山、石川與福井這三個位於日本西岸的縣，被統稱為北陸，是世界上降雪量最豐富的地區之一。
然而，在厚重潔白的積雪之下，仍能看見這片土地曾經繁榮富裕的痕跡。江戶時代，北陸因「北前船」而成為商人致富的重要據點。這些船隻往來於大阪與北海道之間，特別是在冬季，當陸路難以通行時，海運便成為關鍵。
這條海上貿易路線對日本產生了深遠影響，尤其是在飲食文化方面。主要產自北方的昆布，透過這些船隻運往全國各地，將「旨味」的概念帶入日本料理之中，並徹底改變了飲食風貌。
不過，這並不只是一段歷史旅程。這趟旅行的主軸，是在舊時海運故事的背景下，走訪城鎮、泡溫泉，以及享受當季美食（我剛好在螃蟹最美味的時節造訪）。
出發前，整週的天氣預報幾乎都是雪。我知道會非常寒冷，因此準備了充足的保暖衣物，也祈禱積雪不要嚴重到影響行程。多數人會搭新幹線前往金澤，但這次我選擇飛往石川的小松機場。
一個小建議：如果會開車，即使是在雪季，自駕仍然是探索這個地區最方便的方式（當然要特別小心）。

江戶時代最富有的村落
距離機場不遠的加賀橋立，是一個曾被稱為日本最富裕的村落。當地居民原本是農民，後來轉而從事海運，最終擁有自己的船隻，往來於大阪與北海道之間進行貿易。

他們從農民轉變為富有的商人，而從地圖上也可以看出，加賀橋立正好位於這條重要航線的中段。
至今仍可見當時的繁榮痕跡。雖然是個小村落，卻完整保留了昔日風貌，許多富商宅邸被改建為咖啡館與博物館。
其中最值得造訪的是北前船之里資料館（Kitamaebune Ship Museum），能清楚了解當時的繁榮程度。館內展示模型船、船用木箱，以及商人穿著的服飾。特別令人印象深刻的是當年的彩色廣告版畫，設計十分精美。

夜幕降臨後，氣溫更低，雪仍持續飄落。在北陸的冬季，我們選擇入住附有溫泉的旅館。加賀市有四大溫泉區，我們下榻於山代溫泉。

入住的是歷史悠久的吉田山王閣（Yoshida Sannoukaku）。若想體驗更傳統的氛圍，可以前往明治風格的公共浴場。這裡僅供泡湯，沒有現代化設備，重現昔日人們在城鎮中心共浴的文化。

晚餐則在割烹もりもと（Morimoto）享用。由主廚安排當日最佳食材，是最能品嚐當季風味的方式。當然，冬季的螃蟹與新鮮海產令人難忘。

武士之城
夜裡持續降雪。清晨在露天溫泉中，看著飄落的雪花，是難以忘懷的體驗。
享用豐盛早餐後，我們前往金澤城旁的兼六園（Kenrokuen）。這座庭園由加賀藩主所建，即使覆蓋白雪，依然展現出細膩之美。

庭園不只是景觀，更是權力與美學的象徵。無需炫耀武力，便能展現品味與財力。園內設計精緻，從自然湧水的噴泉，到如巨型盆栽般修剪的松樹，都需要長年維護。

城的另一側是武士住宅區長町（Nagamachi）。

許多武家屋敷仍保留至今，部分改為博物館，街景也依規定維持歷史原貌。

離開金澤前，我們在車站品嚐了關東煮。據說正是因為北前船運來的昆布，使金澤的關東煮湯頭更加鮮美。在寒冷天氣中，一碗熱騰騰的關東煮令人倍感溫暖。

岩瀨的繁榮延續
從金澤出發，我們向東前往富山，造訪一個名為岩瀨的小鎮。我非常喜歡這個地方。
岩瀨在過去是重要的港口，如今仍可見沿著主要街道排列的商人宅邸與倉庫。這些昔日的建築，有的被改為博物館，甚至有的後方還設有精釀啤酒工坊。

如今，這些歷史建築被重新活化為餐廳、咖啡館與藝廊。像是老字號甜點店大塚屋（Otsukaya），其三角形銅鑼燒非常值得一試。

而由 桝田酒造店（Masuda Sake Brewery） 經營的「沙石（Saseki）」則成為這個小鎮的核心之一。特別推薦參加清酒試飲，在限定時間內可以品嚐多種不同風味，令人意猶未盡。

在晚餐前，我們造訪了由知名建築師 隈研吾（Kengo Kuma）設計的建築「富山Kirari」。內部以大量木材構成，空間開闊，從下方仰望非常壯觀。

這裡同時設有圖書館與玻璃美術館，館內各樓層皆展示玻璃藝術作品，而最上層的「Glass Art Garden」則展示世界知名藝術家戴爾・奇胡利（Dale Chihuly）的常設作品。

晚餐則是在 壽司處佐佐木（Sushidokoro Sasaki）享用壽司。冬季在富山品嚐壽司，是最正確的選擇之一。

富山的山與海
在雨 晴溫泉磯はなび（Amaharashi Onsen Isohanabi）泡湯的最佳時間是清晨。可以同時眺望立山連峰與富山灣的壯闊景色，這樣的視野在日本極為少見。

原本計畫前往庄 川峽搭船遊覽，雖然有些擔心大雪會影響景色。在途中，我們先停留於雨晴道之驛。這裡是拍攝海岸線、列車與群山同框的熱門景點，即使在大雪中，也展現出另一種靜謐之美。

雪中的峽谷
前往庄川峽的遊船已經聚集了不少遊客。這條河流過去曾是運輸木材與貨物的重要水道。
船隻緩緩駛入被白雪覆蓋的峽谷，雪持續飄落。甲板上擠滿了拍照的旅人，絲毫不在意寒冷。富山壯麗的自然景觀，在此展現得淋漓盡致。

離開富山前，我們在 魚安（Uoyasu）享用午餐。這裡以魚料理聞名，冬季主角是富山灣的寒鰤（黃尾魚）。無論是生魚片、燒烤，或是涮涮鍋（甚至用清酒涮煮），每一道料理都展現不同層次的風味。這頓餐讓我徹底愛上了鰤魚。

刀具之鄉
在上一次旅行中，我得知福井的越前是日本最著名的手工刀具產地之一。

當我們抵達 武生刀具之里（Takefu Knife Village）時，街道上到處都是刀具店。這裡有現代化的工坊，年輕的鍛造師們共同工作、共享設備，也彼此交流技術，因為從事這項傳統工藝的人數正逐漸減少。

遊客可以參觀工廠，了解這項延續了700年的製刀技術，甚至還能親手體驗製作。如果你熱愛料理，這裡一定能找到一把適合自己的刀。

昔日海港的宿泊體驗
我們在三國的魚志樓（Uoshirou）享用晚餐。這是一間創業於明治時代的料理旅館，曾接待過許多富商與名人，建築本身就是歷史的一部分
當晚的懷石料理以新鮮海產為主，特別是當季螃蟹。

之後我們入住芦原溫泉的長谷川旅館（Hasegawa Ryokan），這是一間經營超過140年的家族旅館。

越前的小京都
大野位於山間，是世界上降雪量極高的地區之一。這裡以「天空之城」聞名，當晨霧瀰漫時，山丘上的城堡彷彿漂浮於雲海之上。

城市的街道以棋盤式規劃，因此被稱為「北陸的小京都」。在1至3公尺厚的積雪之下，整座城市顯得格外寧靜，但當地的酒藏與味噌店依然運作不息。

其關鍵在於來自山中的純淨水源，至今居民仍會從公共水井取水使用。

森林中的禪寺
我們在永平寺門前享用了蕎麥麵。使用當地種植的蕎麥製成，搭配蘿蔔泥湯頭，清爽且能讓人提振精神，為旅程畫下重要一站的序幕。

永平寺（Eiheiji）是一座隱身於森林中的禪宗寺院，由一位遠離京都政治紛擾的禪師創建。當天正好遇上僧侶的修行期間。

遊客可以體驗坐禪。行走方式、坐姿，甚至是半睜雙眼的專注方式，都與日常截然不同。
冥想一小時後，我們在寺內漫步。建築以木造回廊相連，風格樸素自然，並點綴著當地工匠精細的木雕，令人印象深刻。

冬季北陸的魅力
在造訪北陸之前，我曾擔心大雪與交通問題。但實際體驗後發現，一切比想像中順利，而冬季更讓旅程增添了獨特魅力。
對於喜愛美食的人而言，這正是品嚐海鮮（尤其是螃蟹與鰤魚）的最佳時節。被白雪覆蓋的景色，也是在其他季節無法見到的。

這樣的氣候非常適合泡溫泉；而對歷史有興趣的人，也可以透過造訪古老商人宅邸與博物館，在溫暖中深入了解文化。

若能自駕，將更容易探索這片地區的魅力。冬季的北陸，蘊藏著無數值得發現的風景與故事。

作者介紹
**MII ** 是來自泰國的創作者與生活風格影響者，在 Instagram（@jiranarong2）擁有約十萬名追蹤者。
同時也是生活風格媒體《The Cloud》的撰稿人，主要分享日本的文化、地方飲食與自然風景。
透過走訪日本各地，他持續介紹那些尚未被廣泛認識的目的地與在地文化，為讀者提供更深入理解日本地方生活的視角。