当抵达金泽站时，首先映入眼帘的是大量外国游客，尤其是来自西方国家的游客。这样的景象甚至比东京站或大阪站还更加明显。
据说自从几年前北陆新干线延伸至此之后，北陆地区逐渐成为备受关注的旅游区域，吸引了许多旅人来到那些过去并不在日本主要旅游目的地名单中的城市。
但我认为，从现在开始，我们应该留意这个逐渐崭露头角的“黑马”目的地。北陆已经开始受到旅客的喜爱，在未来几年很可能会迅速获得更多关注。
北陆地区由石川县、富山县和福井县三个县构成，是位于日本本州西侧的一片土地，以壮丽的自然景观和高水平的传统工艺闻名。
石川县是武士时代文化繁荣的中心，也是日本至今仍然延续金箔制作技艺的地方。另一方面，福井县则是一个充满精神深度与细致文化的地区，禅宗文化与纯净水源在此扎根，因此诞生了许多酿造高品质清酒的酒藏。至于富山县，则连接着壮丽的日本阿尔卑斯山脉与富山湾，而富山湾更是优质海鲜的重要产地。
这三个县都拥有能够创造富含故事的传统工艺，从地方清酒、带有烟熏风味的日本威士忌，到柔软可弯曲的锡器工艺品，都展现出深厚的文化底蕴。因此，对于喜爱美食、艺术、文化与工艺，以及希望探索较少人知道的新目的地的旅行者而言，北陆正逐渐成为一个值得关注的新兴地区。
以下便是我们推荐给计划造访北陆旅客的几个地方。

Toyama ｜ 富山
富山县以壮丽的自然景观而闻名，从日本阿尔卑斯山脉延伸至富山湾。富山湾也是日本著名的深海海鲜产地。
除了自然风光之外，富山同时也是金属工艺的重要中心，尤其是拥有数百年历史的 高冈铸物。这一传统工艺如今不断与现代制造技术结合发展，使富山成为高技术工艺品的重要产地。
此外，富山还拥有隐藏在山谷中的世界文化遗产村落，那里保留着古老的 合掌造（Gassho-zukuri）建筑。

Saburumaru Distillery ｜ 三郎丸蒸馏所
三郎丸蒸馏所隶属于若鹤酒造公司。该公司自 1862 年开始酿造清酒，并于 1952 年开始生产威士忌。
这座蒸馏所以酿造烟熏风格威士忌而闻名，将世界威士忌技术与富山在地元素相结合。
其中最重要的元素是使用来自 庄川地下水 的纯净水源，并结合来自苏格兰艾雷岛（Islay）的泥煤，创造出独特的烟熏香气。
蒸馏所还与当地工匠合作开发 ZEMON 铜制蒸馏器（Pot Still），并使用大型木制发酵槽，让威士忌风味更加丰富。
此外，他们还与井波町的木工职人合作，使用富山当地水楢木制作酒桶。这不仅形成森林资源的可持续循环，也提升了酒桶作为熟成容器的重要价值。
如果参观蒸馏所，不要忘记到商店购买纪念品。如果喜欢咖啡，这里还有 在威士忌酒桶中熟成的咖啡豆。

NOUSAKU ｜ 能作
创立于 1916 年 的 NOUSAKU 不仅是一座工厂，更是体验拥有 400 多年历史的高冈铜器文化 的地方。
这里生产黄铜与青铜器物，同时也制作 100% 纯锡制品。纯锡具有柔软且可弯曲的特性，因此能创造出独特的设计。
其中最具代表性的作品是 KAGO 锡制篮子，展现了突破传统工艺限制的创新精神。
游客可以免费参观工厂，观看温度超过 1000°C 的金属铸造过程。
此外，还可以参加 NOUSAKU LAB 工作坊，亲手体验传统砂型铸造技术制作锡器。
工厂内还设有餐厅与咖啡馆，餐桌上的器具几乎全部由这里生产的锡器构成，让人能够在实际使用中体验其质感与魅力。

Ainokura Gassho-zukuri Village ｜ 相仓合掌造村落
相仓合掌造村落（Ainokura） 是世界文化遗产之一。这里的房屋拥有陡峭的茅草屋顶，是为了应对数百年来冬季的大雪而建造。
与白川乡相比，相仓村更加宁静且规模较小。
由于至今仍有人居住并保持传统生活方式，商业化程度很低，因此整个村落仍保留着真实的乡村氛围。
游客可以步行前往观景台，从高处俯瞰被群山环绕的合掌造房屋。
此外，也非常推荐入住 合掌造民宿（Minshuku） 一晚，静静感受昔日的生活氛围，并体验传统 和纸制作。

SAYS FARM ｜ SAYS FARM
位于富山县冰见市的 SAYS FARM 是一座美丽而现代的农场。这座农场源自创办人强烈的愿望——将一片荒地变成可持续发展的农场。
这里不仅是一座酒庄，更象征着 人与自然共生 的理念。
农场位于山丘之上，可以俯瞰葡萄园，远处则是富山湾与立山连峰的景色。
农场餐厅采用 Farm-to-Table 理念，提供以农场种植的蔬菜、水果与香草为主的意大利料理，并搭配来自富山湾的新鲜海鲜。
非常推荐预订一顿使用当季食材制作的料理，同时品尝酒庄酿造的葡萄酒。

Ishikawa ｜ 石川
石川县，尤其是金泽市，是黄金、工艺以及武士文化的核心。过去的文化荣光至今仍然完整地保留下来。
这座城市几乎生产了日本大部分的金箔。这里最大的魅力，在于将武士时代的古典美学与现代艺术理念以及建筑设计巧妙结合，使这座城市成为同时寻找历史韵味与现代风格旅人的理想目的地。

Imai Kinpaku ｜ 今井金箔
为了亲身体验金泽的文化，我们首先造访的是 Imai Kinpaku（今井金箔）。
在工坊里，我们看见工匠一片一片地处理金箔。这些金箔的厚度只有 0.0001 毫米，薄得几乎难以想象。工匠在工作时甚至需要刻意控制呼吸。
只要呼吸稍微重一点，或是手部出现最轻微的晃动，这些极其脆弱的金箔就可能破裂，因此整个制作过程需要极高的专注力。

Kanazawa Shrine ｜ 金泽神社
这是一座拥有超过 200 年历史的重要神社，由加贺藩主 前田治修（Maeda Harunaga） 建立。神社主要供奉学问与智慧之神 天神（Tenjin），作为加贺藩的守护神。
因此，这座神社特别受到学生以及祈求考试成功的人们欢迎。神社内部保持着宁静而庄严的氛围，至今仍吸引许多参拜者前来祈愿。
神社附近还有一处被认为能带来好运的神圣泉水，将学问信仰与幸运祈愿结合在一起。

Kinjo Reitaku ｜ 金城灵泽
金城灵泽是一口历史悠久的井泉，也是金泽这个城市名称的来源。“金泽”意为“金色的沼泽”。
传说中，一名农夫在井边清洗地瓜，准备为生病的母亲制作药材时，意外发现了黄金。
这口小井位于兼六园的一处安静角落。虽然如今已经看不到黄金，但这口神圣的井仍然象征着金泽城市诞生的故事。

Ishiura Shrine ｜ 石浦神社
石浦神社是金泽最古老的神社之一，历史超过 1500 年，在武士统治之前就已经是当地重要的精神信仰中心。
最吸引游客注意的是参道两侧排列的数百座红色鸟居，看起来宛如一条神圣的隧道。
这座神社特别以祈求恋爱与姻缘而闻名。
此外，神社还有一只可爱的狗狗吉祥物 Kimachan，经常出现在御守与纪念品上，使这座古老神社同时展现出传统与现代融合的活泼氛围。

Kanazawa 21st Century Museum of Contemporary Art ｜ 金泽21世纪美术馆
这座圆形且通透的建筑彻底改变了人们对美术馆的想象。它由建筑团队 SANAA 设计，理念是将美术馆打造成如同公共公园般的空间，让人们可以从任何方向进入。
馆内部分区域可以免费参观，部分展览需要购票。这种设计理念大大消除了艺术与人之间的距离。
最吸引世界各地游客的作品之一，是艺术家 Leandro Erlich 的作品《The Swimming Pool》，参观者可以走到“水面下方”，体验奇妙的视觉错觉。

National Crafts Museum ｜ 国立工艺馆
这座博物馆是日本第一座从东京迁移至金泽的国立博物馆，也展现了金泽作为日本工艺中心的重要地位。
展览空间由两栋原本建于明治和大正时期的旧军事建筑移建并修复而成。
馆内收藏超过 4000 件日本工艺作品，包括陶瓷、漆器、金属与纺织作品，展示了日本工艺从近代到现代的发展。

Ishikawa Prefectural Museum of History ｜ 石川县立历史博物馆
这座博物馆位于三栋红砖建筑之中，这些建筑原本是 20 世纪初金泽陆军的武器仓库，现在被指定为 日本国家重要文化财产。
馆内展览介绍石川县从古代到武士文化繁盛时期的发展，并展示当地的艺术、工艺与传统生活方式。

Fukumitsuya Sake Brewery ｜ 福光屋酒造
福光屋创立于 1625 年，是一家历史悠久的清酒酒藏，坚持“纯米藏”的理念，只酿造纯米清酒。
酒藏使用经过数百年自然过滤的 百年水（Hyakunen-sui），并开发了清酒熟成技术 野熟（常温熟成）与 丹熟（低温熟成）。

TILE ｜ TILE海鲜丼
TILE 是一家位于金泽站附近、由 110 年历史古宅改造而成的海鲜丼餐厅。
进入餐厅需要输入密码，仿佛进入一个隐藏的秘密空间。
招牌料理 Kanazawa Yakumi Kaisendon 允许客人从 30 多种新鲜海鲜 中自由搭配，盛放在宛如珠宝盒般的玻璃碗中。

Fukui ｜ 福井
福井县是一片拥有深厚精神文化与历史传承的土地。
这里最大的特色是宁静而庄严的氛围。县内拥有多座重要寺院，是当地信仰的核心，使整个地区散发出沉静的气息。
此外，福井也是来自 白山山系 的纯净水源之地，这些水源对于酿造口感清澈、味道柔和的清酒至关重要。
福井同时也以传统工艺闻名，例如 越前烧 与以锋利著称的 越前打刃物。

Urban Design Center Sakai and Mikunichō Old Town ｜ 坂井市都市设计中心与三国町旧城
福井县的 三国町旧城 曾经是北前船贸易的重要港口，因此城镇中仍保留着许多象征昔日繁荣的建筑，特别是当地独特的 Kaguradate 建筑样式。
如今，这座城镇正面临空屋增加的问题。
这些空屋正由 Urban Design Center Sakai（UDCS） 改造为公共空间。
如果在 五月 造访三国町，还可能遇到历史悠久的 三国祭。
祭典最精彩的部分是 山车巡游，巨大的武士人偶高达 六米以上，在旧城狭窄的街道中缓缓前行，展现出社区世代传承的活力与骄傲。

Kubota Shuzō ｜ 久保田酒造
位于福井县丸冈町的 久保田酒造 已拥有 270 多年历史。
酒藏使用当地涌出的纯净地下水，并采用酒藏自己种植的酒米酿酒。
他们相信，真正的地方清酒应该使用当地土地所孕育的原料。

Echizen Daibutsu ｜ 越前大佛
位于 清大寺（Daishizan Seidaiji） 的 越前大佛 是福井县隐藏的壮观景点之一。
佛像高达 17 米，是日本室内佛像中最大的之一，甚至比奈良与镰仓的大佛还要高。
大殿内还供奉着 1281 尊中小型佛像，整体空间充满庄严而宁静的氛围。
如果登上旁边的五重塔，还可以欣赏到 360 度的城市景观。

Amago no Yado ｜ 甘子之宿
位于福井县胜山市的 Amago no Yado 是一间隐藏在自然中的日式旅馆。
这里最推荐的料理是 Amago 鱼，一种与鳟鱼和鲑鱼同属的溪流鱼。
旅馆拥有自己的鱼池，因此每一道料理都极为新鲜，可说是真正的 “从鱼池到餐桌”。
游客还可以体验钓鱼活动，钓到的鱼可以立刻请餐厅帮忙盐烤后享用。

Symphony Yoshida Sake Brewery ｜ 吉田酒造
位于福井县永平寺町的 吉田酒造 拥有 两百多年历史。
酒藏坚持 Eiheiji Terroir 的理念，也就是酿造能够真实反映当地土地与气候特性的清酒。
他们只酿造 纯米酒，并 100% 使用永平寺町种植的酒米，再配合来自白山的融雪水酿造。

L’aisance ｜ L’aisance餐厅
如果来到福井并想体验这片土地的风土料理，非常推荐 L’aisance。
餐厅使用大部分来自福井的食材，以法式料理技法结合 柴火与明火烹饪。
因此可以品尝到鸡蛋、蔬菜与肉类最自然的味道，而不会被过度调味掩盖。
此外，餐厅的餐具、厨刀与器皿几乎全部由福井当地工匠制作。

About the Author ｜ 作者介绍
MII 是一位以泰国为据点的创作者与生活方式影响者，在 Instagram（@jiranarong2）拥有约 10 万名追随者。
他同时也是生活方式媒体 THE CLOUD 的作者，分享关于日本文化、地方美食与自然景观的故事。
通过在日本各地旅行，他向读者介绍那些较少人知道的目的地与地方传统文化，让人们能够更深入地理解日本的地域生活与文化。